Marie rend visite à son amie Sophie qui est passionnée de cuisine. Sophie vient de découvrir le concept du “batch cooking” et souhaite expliquer à Marie les avantages de cette méthode qui consiste à préparer plusieurs repas en une seule séance de cuisine.
DIALOGUE
Sophie : Salut Marie ! Entre, entre ! Tu arrives au bon moment, je viens de terminer ma séance de batch cooking du dimanche.
Marie : Salut Sophie ! Batch cooking ? C’est quoi encore ce truc à la mode ? Tu parles anglais maintenant pour cuisiner ?
Sophie : Ah non, ne te moque pas ! C’est génial, tu vas voir. En gros, c’est préparer plein de plats d’un coup le week-end pour toute la semaine.
Marie : Euh… d’accord. Mais ça ne devient pas tout dégueu après trois jours au frigo ?
Sophie : Mais non ! Regarde, viens dans la cuisine. J’ai préparé une base de légumes rôtis, du riz complet, des légumineuses et deux sauces différentes.
Marie : Ah ben dis donc, tu as fait les choses en grand ! Ça sent super bon d’ailleurs.
Sophie : Merci ! Alors avec ces bases, je peux faire au moins six repas différents. Tiens, regarde mes petites boîtes étiquetées.
Marie : C’est vrai que c’est bien organisé… Mais bon sang, ça a dû te prendre un temps fou !
Sophie : Trois heures ce matin, c’est vrai. Mais maintenant, fini le stress de 18h30 quand je rentre du boulot !
Marie : Mouais… Moi, j’aime bien improviser selon mon humeur. Et puis, euh, comment tu fais pour les légumes verts ? Ils jaunissent vite.
Sophie : Ah, bonne question ! Je les blanche juste et je les termine à la poêle au dernier moment. Ou alors je les prépare pour deux jours maximum.
Marie : D’accord… Et niveau goût ? Parce que réchauffé, c’est rarement aussi bon que frais, hein.
Sophie : Détrompez-vous, madame la difficile ! Certains plats sont même meilleurs réchauffés. Les currys, les ragoûts…
Marie : Chouette alors ! Et tu fais ça depuis longtemps ?
Sophie : Depuis deux mois environ. Au début, c’était un peu le bordel, je ne savais pas trop les quantités…
Marie : Ah, je m’en doute ! Et tu as fait des ratés ?
Sophie : Oh là là, la première fois ! J’avais fait une énorme quantité de soupe de courgettes. Au bout du troisième jour, j’en pouvais plus !
Marie : Ah ah, je comprends ! Bon, montre-moi concrètement ce que tu as prévu pour cette semaine.
Sophie : Alors… Lundi : salade de riz aux légumes rôtis. Mardi : curry de lentilles avec du riz. Mercredi…
Marie : Attends, attends ! Tu manges que des trucs végé maintenant ?
Sophie : Euh, non pas forcément. Mais c’est vrai que les légumineuses se conservent mieux que la viande pour le batch cooking.
Marie : Ah d’accord. Et pour la viande alors, tu fais comment ?
Sophie : Ben, soit je l’ajoute fraîche au moment de réchauffer, soit je la congèle en portions. Tiens, j’ai du blanc de poulet mariné au congélo.
Marie : Malin ! Bon, je commence à être convaincue… Mais zut, j’ai un frigo minuscule, moi !
Sophie : Ah… c’est vrai que ça demande un peu de place. Mais tu peux commencer petit ! Juste préparer tes légumes pour trois jours par exemple.
Marie : Ouais, pourquoi pas. Et au niveau budget, ça change quelque chose ?
Sophie : Franchement, je dépense moins ! Je gaspille beaucoup moins et j’achète en plus grandes quantités, donc c’est plus économique.
Marie : Bon ben, tu m’as convaincue ! Tu peux me donner quelques conseils pour commencer ?
Sophie : Avec plaisir ! D’abord, investis dans de bonnes boîtes hermétiques. Et commence simple : riz, pâtes, légumes de base…
Marie : D’accord. Et pour les courses, tu t’organises comment ?
Sophie : Je planifie mes menus le samedi, je fais les courses le samedi après-midi et je cuisine le dimanche matin.
Marie : Ça me paraît faisable ! Bon, allez, je teste dès ce week-end !
Sophie : Super ! Et si tu as des questions, n’hésite pas à m’appeler. On pourrait même le faire ensemble la première fois si tu veux.
Marie : Oh, c’est une excellente idée ! Bon, je te laisse avec tes petites boîtes. Merci pour tous ces conseils !
Sophie : De rien ! À bientôt pour notre session batch cooking à deux alors !
Marie : Parfait ! Allez, à plus !
English translation
Marie visits her friend Sophie, who is passionate about cooking. Sophie has just discovered the concept of “batch cooking” and wants to explain to Marie the benefits of this method, which involves preparing several meals in a single cooking session.
DIALOGUE
Sophie : Hi Marie! Come in, come in! You’re just in time, I just finished my Sunday batch-cooking session.
Marie : Hi Sophie! Batch cooking? What’s that trendy new thing? Are you speaking English now when you cook?
Sophie : Oh no, don’t make fun of me! It’s great, you’ll see. Basically, it’s preparing lots of meals at once on the weekend for the whole week.
Marie : Uh… okay. But doesn’t it all get gross after three days in the fridge?
Sophie : No, not at all! Look, come into the kitchen. I’ve prepared a base of roasted vegetables, brown rice, legumes, and two different sauces.
Marie : Wow, you really went all out! It smells amazing, by the way.
Sophie : Thanks! So with these base ingredients I can make at least six different meals. Here, look at my little labeled containers.
Marie : It’s true that it’s well organized… But wow, it must have taken you ages!
Sophie : Three hours this morning, that’s true. But now, no more 6:30 p.m. stress when I get home from work!
Marie : Mm… I like to improvise depending on my mood. And, uh, what do you do about green vegetables? They turn yellow quickly.
Sophie : Ah, good question! I just blanch them and finish them off in a pan at the last minute. Or I only prepare them for up to two days.
Marie : Okay… And taste-wise? Because reheated food is rarely as good as fresh, right?
Sophie : Think again, Miss Picky! Some dishes are even better reheated. Curries, stews…
Marie : Great! Have you been doing that for a long time?
Sophie : For about two months now. At first, it was a bit of a mess, I didn’t really know the quantities…
Marie : Ah, I figured as much! And did you have any mishaps?
Sophie : Oh my, the first time! I had made a huge batch of courgette soup. By the third day, I couldn’t take it anymore!
Marie : Ha ha, I get it! Right, show me exactly what you’ve planned for this week.
Sophie : So… Monday : rice salad with roasted vegetables. Tuesday : lentil curry with rice. Wednesday…
Marie : Wait, wait! Are you only eating vegetarian stuff now?
Sophie : Um, not necessarily. But it’s true that legumes store better than meat when batch cooking.
Marie : Ah, right. And what do you do about the meat?
Sophie : Well, either I add it fresh when reheating, or I freeze it in portions. By the way, I’ve got some marinated chicken breast in the freezer.
Marie : Good thinking! Okay, I’m starting to be convinced… But darn, my fridge is tiny!
Sophie : Ah… it’s true that it takes up a bit of space. But you can start small! Just prepare your vegetables for three days, for example.
Marie : Yeah, why not. And in terms of budget, does it make a difference?
Sophie : Honestly, I spend less! I waste a lot less and I buy in larger quantities, so it’s more economical.
Marie : Okay then, you’ve convinced me! Can you give me a few tips to get started?
Sophie : My pleasure! First, invest in good airtight containers. And start simple: rice, pasta, basic vegetables…
Marie : Okay. And for grocery shopping, how do you organize yourself?
Sophie : I plan my meals on Saturday, I do the grocery shopping on Saturday afternoon and I cook on Sunday morning.
Marie : That sounds doable! Alright, I’ll give it a try this weekend!
Sophie : Great! And if you have any questions, don’t hesitate to call me. We could even do it together the first time if you want.
Marie : Oh, that’s an excellent idea! Alright, I’ll leave you to your little boxes. Thanks for all these tips!
Sophie : My pleasure! See you soon for our batch cooking session together then!
Marie : Perfect! Alright, see you!