Marie et Lucas, un jeune couple qui vient d’emménager ensemble, discutent dans leur cuisine en feuilletant des livres de recettes du monde entier. Ils aimeraient bien diversifier leurs repas mais leur budget étudiant est assez serré. Ils cherchent des astuces pour cuisiner des plats exotiques sans se ruiner.
DIALOGUE
Marie : Dis donc, Lucas, j’en ai marre de manger toujours des pâtes et du riz ! Regarde ces photos… Mmm, ce curry thaï a l’air délicieux !
Lucas : Ouais, ça donne envie ! Mais euh… t’as vu le prix des ingrédients ? La pâte de curry, la citronnelle, le lait de coco… Ça va nous coûter un bras !
Marie : Ben justement, j’ai réfléchi. On pourrait peut-être trouver des alternatives moins chères, non ? Ma collègue Amélie m’a dit qu’elle faisait de la cuisine du monde avec un budget de misère.
Lucas : Ah bon ? Elle a des tuyaux ? Parce que franchement, moi aussi j’aimerais bien me faire un bon couscous ou des tacos, mais quand je vois les prix au supermarché…
Marie : Alors, déjà, elle achète ses épices dans les épiceries ethniques du quartier. Paraît que c’est trois fois moins cher qu’au supermarché !
Lucas : Tiens, c’est une idée ! Il y a cette petite épicerie maghrébine près de la fac. J’y suis jamais rentré, mais ça sent toujours super bon quand je passe devant.
Marie : Et puis, on peut remplacer certains ingrédients coûteux par des trucs qu’on a déjà. Genre, au lieu d’acheter du lait de coco à 2,50€, on peut utiliser de la crème fraîche avec un peu de noix de coco râpée.
Lucas : Hmm, pas bête ! Et pour les légumes exotiques ? Parce que les pak-choys et tout ça, c’est hors de prix…
Marie : Ben, on adapte ! À la place du pak-choy, on met des épinards ou des blettes. L’important, c’est les épices et la façon de cuisiner, non ?
Lucas : C’est vrai que… Euh, attends, regarde ça ! *Il montre une recette* Un tajine aux légumes. Mais ils demandent des abricots secs, des amandes effilées… Ça chiffre vite !
Marie : Zut, t’as raison… Mais bon, on peut faire sans les amandes, et remplacer les abricots par des pruneaux, c’est moins cher !
Lucas : Ou alors, on fait nos courses différemment. Tu sais, acheter en gros et congeler ? Genre, si on prend un kilo de gingembre au lieu de ce petit bout hors de prix…
Marie : Excellente idée ! Et on pourrait se mettre avec Théo et Sarah ? Faire des achats groupés et partager les épices qu’on utilise peu.
Lucas : Ah, ça c’est malin ! Parce que franchement, un pot de cardamome à 8 euros pour faire un seul plat indien…
Marie : Exactement ! Oh, et j’ai pensé à autre chose : les légumineuses ! Les lentilles corail, les haricots rouges, c’est pas cher du tout et ça fait la base de plein de plats du monde.
Lucas : Ouais ! Dal indien, chili mexicain, houmous libanais… Chouette ! On pourrait même faire notre pain pita maison, ça coûte que dalle !
Marie : Tiens, mais… *Elle fronce les sourcils* J’viens de voir le prix du safran pour la paella… 15 euros les deux grammes ! T’es pas sérieux !
Lucas : Hein ? Quinze euros ?! Bon ben, pas de paella alors… Ou alors euh… il existe pas un truc pour remplacer ?
Marie : Si ! Du curcuma ! Ça donne la couleur jaune et ça coûte presque rien. Bon, c’est pas exactement le même goût, mais…
Lucas : Parfait ! Et puis, on peut commencer par des plats plus simples. Genre des quesadillas mexicaines, c’est juste des tortillas, du fromage et des légumes qu’on a.
Marie : Bonne idée ! Ou des nems faits maison ! Bon, les galettes de riz coûtent un peu cher, mais on peut en faire plein et les congeler.
Lucas : Attends, j’ai une autre idée ! Et si on organisait des soirées cuisine du monde avec nos potes ? Chacun apporte des ingrédients et on cuisine ensemble !
Marie : Génial ! Ça divise les coûts et c’est convivial ! On pourrait faire ça une fois par mois ?
Lucas : Carrément ! Bon alors, on commence par quoi ? Le tajine aux pruneaux ?
Marie : Allez, c’est parti ! Direction l’épicerie du coin pour voir leurs prix. Et on prend notre calculette, hein !
Lucas : *En riant* Promis ! Et on fait une liste pour pas craquer sur des trucs inutiles !
Marie : Parfait ! J’ai hâte de goûter notre première cuisine du monde version économique !
Lucas : Moi aussi ! Et qui sait, on va peut-être devenir des experts en adaptations créatives !
English translation
Marie and Lucas, a young couple who have just moved in together, are chatting in their kitchen while leafing through cookbooks from around the world. They would like to diversify their meals but their student budget is fairly tight. They are looking for tips to cook exotic dishes without breaking the bank.
DIALOGUE
Marie : Hey Lucas, I’m fed up with always eating pasta and rice! Look at these pictures… Mmm, this Thai curry looks delicious!
Lucas : Yeah, it looks tempting! But uh… have you seen the price of the ingredients? The curry paste, the lemongrass, the coconut milk… It’s going to cost us an arm and a leg!
Marie : Well actually, I’ve been thinking. Maybe we could find cheaper alternatives, right? My colleague Amélie told me she cooks dishes from around the world on a shoestring budget.
Lucas : Oh really? Does she have any tips? Because honestly, I’d love to make a good couscous or some tacos too, but when I see the prices at the supermarket…
Marie : Well, first of all, she buys her spices at the neighborhood ethnic grocery stores. Apparently it’s three times cheaper than at the supermarket!
Lucas : Hey, that’s an idea! There’s that little North African grocery near campus. I’ve never gone in, but it always smells amazing when I walk past.
Marie : And we can replace some expensive ingredients with things we already have. Like, instead of buying coconut milk for €2.50, we can use crème fraîche with a bit of shredded coconut.
Lucas : Hmm, not a bad idea! And what about exotic vegetables? Because pak choi and all that are outrageously expensive…
Marie : Well, we adapt! Instead of pak choi, we use spinach or Swiss chard. The important thing is the spices and how you cook it, right?
Lucas : That’s true… Uh, wait, look at this! *He shows a recipe* A vegetable tagine. But it calls for dried apricots, flaked almonds… It adds up quickly!
Marie : Darn, you’re right… But we can do without the almonds, and swap the apricots for prunes, it’s cheaper!
Lucas : Or we could do our shopping differently. You know, buy in bulk and freeze? Like, if we get a kilo of ginger instead of that tiny overpriced piece…
Marie : Great idea! And what if we teamed up with Théo and Sarah? Do group purchases and share the spices we rarely use.
Lucas : Ah, that’s clever! Because honestly, an 8-euro jar of cardamom just to make a single Indian dish…
Marie : Exactly! Oh, and I thought of something else: legumes! Red lentils, kidney beans, they’re really cheap and form the base of lots of dishes from around the world.
Lucas : Yeah! Indian dal, Mexican chili, Lebanese hummus… Nice! We could even make our own pita at home, it costs next to nothing!
Marie : Hang on… *She frowns* I just saw the price of saffron for the paella… 15 euros for two grams! You’ve got to be kidding!
Lucas : Huh? Fifteen euros?! Well, no paella then… Or, um… isn’t there something to replace it with?
Marie : Yes! Turmeric! It gives it a yellow color and costs next to nothing. Well, it’s not exactly the same taste, but…
Lucas : Perfect! And we can start with simpler dishes. Like Mexican quesadillas-it’s just tortillas, cheese and the vegetables we’ve got.
Marie : Good idea! Or homemade spring rolls! Well, rice paper wrappers are a bit pricey, but we can make lots and freeze them.
Lucas : Wait, I have another idea! What if we organized world-cuisine nights with our friends? Everyone brings ingredients and we cook together!
Marie : Great! It splits the costs and it’s sociable! Could we do that once a month?
Lucas : Totally! So, what should we start with? The prune tagine?
Marie : Come on, let’s go! Let’s head to the corner grocery to check their prices. And we’ll take our calculator, okay?
Lucas : *Laughing* I promise! And we’ll make a list so we don’t give in to useless stuff!
Marie : Perfect! I can’t wait to taste our first budget-friendly world-cuisine night!
Lucas : Me too! And who knows, we might even become experts at creative adaptations!