Sophie, qui suit un régime sans gluten strict depuis deux ans, décide de commander un repas en livraison pour ce soir. Elle contacte le restaurant “Saveurs d’Orient” qu’elle ne connaît pas encore. Au téléphone, elle tombe sur Karim, le gérant du restaurant, qui va essayer de l’aider à composer un menu adapté à ses contraintes alimentaires.
DIALOGUE
Karim : Allô, restaurant Saveurs d’Orient, bonsoir !
Sophie : Bonsoir ! Euh… je voudrais commander pour ce soir, mais j’ai un petit souci…
Karim : Ah bon ? Dites-moi, qu’est-ce qui se passe ?
Sophie : Ben, je suis au régime sans gluten, alors je me demandais si vous aviez des plats adaptés ?
Karim : Ah parfait ! Justement, on a plusieurs options. Vous êtes cœliaque ou c’est par choix ?
Sophie : Cœliaque, oui. Donc vraiment zéro gluten, hein !
Karim : D’accord, je comprends bien. Alors, côté entrées, on a une salade libanaise, du houmous…
Sophie : Le houmous, c’est sûr qu’il n’y a pas de gluten dedans ?
Karim : Euh… attendez, je vérifie avec le chef. *[bruit de fond]* Alors, normalement oui, mais parfois on ajoute un peu de chapelure pour la texture…
Sophie : Ah zut ! Ben tant pis pour le houmous alors.
Karim : Non non, attendez ! Je peux vous en préparer un spécial, sans aucun ajout. Ça vous va ?
Sophie : Vraiment ? Ce serait génial ! Et pour le plat principal ?
Karim : Alors là, j’ai plusieurs choses. Des brochettes d’agneau avec des légumes grillés, c’est notre spécialité !
Sophie : Les épices, elles sont naturelles ? Pas de mélanges industriels ?
Karim : Excellente question ! On fait tout maison. Cumin, coriandre, paprika… que des épices pures.
Sophie : Chouette ! Et ça vient avec quoi comme accompagnement ?
Karim : Normalement du riz pilaf et du pain pita, mais le pain évidemment…
Sophie : Oui, c’est mort pour le pain ! Le riz, par contre, ça m’intéresse.
Karim : Parfait. Je peux doubler la portion de riz si vous voulez ?
Sophie : Oh oui, bonne idée ! Et niveau légumes ?
Karim : Courgettes, aubergines, poivrons… tout grillé au barbecue avec juste de l’huile d’olive.
Sophie : Ça me donne faim ! Bon, et pour le dessert ? J’imagine que c’est compliqué…
Karim : Euh… effectivement, nos desserts traditionnels ont souvent de la semoule ou de la farine…
Sophie : Ah, je m’en doutais un peu…
Karim : Mais ! J’ai une idée. Ma femme fait des fruits au sirop maison, avec du miel. Ça vous tente ?
Sophie : Carrément ! Quels fruits ?
Karim : Ce soir, j’ai des poires et des figues. Le sirop, c’est miel, cannelle et eau de fleur d’oranger.
Sophie : Mmm, ça a l’air délicieux ! Bon, je récapitule : houmous sans gluten, brochettes d’agneau, double ration de riz…
Karim : Et les fruits au sirop, n’oubliez pas !
Sophie : Exactement ! Ça fait combien ?
Karim : Alors… 24 euros en tout. La livraison, c’est dans combien de temps que vous souhaitez ?
Sophie : Dans une heure, ça irait ?
Karim : Parfait ! Juste votre adresse et votre nom ?
Sophie : Sophie Martineau, 15 rue de la Paix, appartement 3B.
Karim : C’est noté ! Ah, et Sophie ? Je marque bien “SANS GLUTEN” sur votre commande, comme ça pas d’erreur !
Sophie : Merci beaucoup, vous êtes super attentionné !
Karim : De rien ! On a l’habitude maintenant, on a plusieurs clients comme vous. À tout à l’heure !
Sophie : À bientôt, merci encore !
English translation
Sophie, who has been following a strict gluten-free diet for two years, decides to order a meal for delivery tonight. She contacts the restaurant “Saveurs d’Orient”, which she is not familiar with. Over the phone she reaches Karim, the restaurant manager, who will try to help her put together a menu suited to her dietary restrictions.
DIALOGUE
Karim : Hello, Saveurs d’Orient restaurant, good evening!
Sophie : Good evening! Uh… I’d like to order for tonight, but I have a small problem…
Karim : Oh? Tell me, what’s the matter?
Sophie : Well, I’m on a gluten-free diet, so I was wondering if you have any suitable dishes?
Karim : Ah, perfect! We actually have several options. Are you celiac or is it by choice?
Sophie : Celiac, yes. So really no gluten at all, right!
Karim : Okay, I understand. So, for starters, we have a Lebanese salad, hummus…
Sophie : Hummus, are you sure there’s no gluten in it?
Karim : Uh… wait, I’ll check with the chef. *[background noise]* So, normally yes, but sometimes we add some breadcrumbs for texture…
Sophie : Oh darn! Well, too bad about the hummus then.
Karim : No, no, wait! I can prepare a special one for you, without any additions. Does that work for you?
Sophie : Really? That would be great! And for the main course?
Karim : Well, I’ve got a few options. Lamb skewers with grilled vegetables, it’s our specialty!
Sophie : Are the spices natural? No industrial blends?
Karim : Excellent question! We make everything in-house. Cumin, coriander, paprika… only pure spices.
Sophie : Great! And what does it come with as a side dish?
Karim : Normally rice pilaf and pita bread, but the bread, of course…
Sophie : Yeah, the bread’s out! The rice, though, sounds good to me.
Karim : Perfect. I can double the rice portion if you’d like?
Sophie : Oh yes, good idea! And what about the vegetables?
Karim : Zucchini, eggplant, bell peppers… all grilled on the barbecue with just olive oil.
Sophie : That makes me hungry! Okay, and for dessert? I imagine that’s complicated…
Karim : Uh… indeed, our traditional desserts are often made with semolina or flour…
Sophie : Ah, I kind of expected that…
Karim : Actually, I have an idea. My wife makes homemade fruit in syrup with honey. Would you like that?
Sophie : Totally! Which fruits?
Karim : Tonight, I have pears and figs. The syrup is honey, cinnamon and orange blossom water.
Sophie : Mmm, that looks delicious! Okay, let me recap: gluten-free hummus, lamb skewers, double portion of rice…
Karim : And the fruit in syrup, don’t forget!
Sophie : Exactly! How much is that?
Karim : So… 24 euros in total. When would you like the delivery?
Sophie : In an hour, would that be okay?
Karim : Perfect! Just your address and your name?
Sophie : Sophie Martineau, 15 Rue de la Paix, apartment 3B.
Karim : Noted! Oh, and Sophie? I’ll mark “GLUTEN-FREE” on your order, so there won’t be any mistake!
Sophie : Thank you so much, you’re so thoughtful!
Karim : You’re welcome! We’re used to it by now; we have several customers like you. See you in a bit!
Sophie : See you soon, thanks again!