Dans la cuisine familiale de Marguerite, une grand-mère de 78 ans, trois générations se retrouvent un dimanche après-midi. Sa fille Claire (52 ans) et sa petite-fille Léa (25 ans) sont venues lui rendre visite. La conversation tourne autour des recettes de famille que Marguerite souhaite transmettre avant qu’il ne soit trop tard.
DIALOGUE
Marguerite : Mes chéries, j’ai quelque chose d’important à vous dire… À mon âge, je me dis qu’il faut vraiment que je vous transmette nos recettes de famille.
Claire : Ah maman, tu n’vas pas recommencer avec tes histoires ! Tu es encore jeune, hein !
Léa : Mais si, mamie, c’est une excellente idée ! Moi, j’adorerais apprendre tes secrets culinaires.
Marguerite : Tiens, justement ! Léa comprend, elle. Tu sais, ma petite, ces recettes viennent de ton arrière-grand-mère, et même d’avant…
Claire : Euh… le problème, c’est que maman n’a jamais rien écrit. Tout est dans sa tête !
Léa : Chouette ! Alors on va faire une séance d’enregistrement, comme ça on n’perdra rien.
Marguerite : Ben… j’sais pas trop, moi, avec ces machins électroniques…
Claire : Ah bon ? Et comment tu faisais tes gâteaux quand j’étais petite ? Tu mesurais jamais rien !
Marguerite : Ma pauvre fille ! Les vraies cuisinières, elles mesurent à l’œil et au feeling. Un peu de ci, un peu de ça…
Léa : Justement, mamie, c’est ça qu’il faut nous expliquer ! Comment tu sais que c’est la bonne quantité ?
Marguerite : Eh bien, pour la tarte aux pommes de ton arrière-grand-mère Jeanne, par exemple… Elle me disait toujours : “Margot, tu prends trois poignées de farine.”
Claire : Oui, mais nos poignées ne sont pas les mêmes que les tiennes, maman !
Marguerite : Zut ! C’est vrai, ça… Toi, Claire, tu as des petites mains, et Léa, elle, des grandes comme son grand-père.
Léa : On pourrait peut-être convertir en grammes ? J’ai une balance numérique super précise !
Marguerite : Pfff… vous et votre modernité ! Bon, d’accord, mais ça va enlever toute la poésie de la cuisine.
Claire : Et pour le fameux pot-au-feu de papa ? Tu nous as jamais donné la vraie recette !
Marguerite : Ah, ça ! C’est un secret de famille, hein ! Ton père adorait ça… Il disait que c’était le meilleur de toute la région.
Léa : Allez, mamie, raconte ! Qu’est-ce qui le rendait si spécial ?
Marguerite : Ben… euh… il y avait un ingrédient secret que personne ne devinait jamais.
Claire : Vas-y, accouche ! Après toutes ces années !
Marguerite : Une cuillère de miel dans le bouillon ! Voilà ! Et un petit verre de cognac aussi…
Léa : Du miel ? Ah bon ? Dans un pot-au-feu ? C’est original !
Claire : Et moi qui cherchais depuis des années pourquoi le mien n’avait pas le même goût !
Marguerite : Tu vois bien qu’il fallait que je vous le dise ! Et puis, il y a aussi ma technique pour les légumes…
Léa : Attends, je sors mon téléphone pour filmer !
Marguerite : Oh là là, tu vas pas me filmer quand même ! Je ne suis pas coiffée !
Claire : Mais si, maman ! C’est important ! Comme ça, on aura tes gestes, ta façon de faire…
Marguerite : Bon… d’accord, mais promettez-moi que vous ne montrerez ça à personne d’autre !
Léa : Promis, mamie ! C’est juste pour la famille. Alors, cette technique ?
Marguerite : Eh bien, je ne mets jamais tous les légumes en même temps. D’abord les carottes et les navets, puis…
Claire : Attends, attends ! Combien de temps entre chaque ?
Marguerite : Euh… ben, le temps de réciter un “Je vous salue Marie” entre chaque légume !
Léa : Un “Je vous salue Marie” ? Mais mamie, ça dure combien de temps, ça ?
Claire : Une minute environ, je dirais… Maman a toujours été très croyante.
Marguerite : Exactement ! C’est comme ça que faisait ma mère, et sa mère avant elle !
Léa : C’est trop mignon ! J’adore cette façon de mesurer le temps !
Marguerite : Et pour la pâte à crêpes, c’est pareil ! On laisse reposer le temps de faire une petite prière.
Claire : Bon, on va peut-être donner des équivalences en minutes pour Léa, hein !
Léa : Oh non ! Je trouve ça authentique ! J’vais garder les prières, c’est plus poétique !
Marguerite : Tu vois, Claire ! Ta fille a du goût ! Elle comprend l’âme de la cuisine !
Claire : D’accord, d’accord… Mais on écrit quand même tout ça proprement, avec les deux versions !
Marguerite : Tiens, et si on préparait la tarte aux pommes maintenant ? Comme ça, vous verrez comment faire !
Léa : Génial ! Une leçon pratique ! Tu as des pommes ?
Marguerite : Ben… euh… j’ai oublié d’en acheter ! Zut alors !
Claire : Pas de problème ! Léa et moi, on va vite en chercher au supermarché !
Léa : Et on prendra tout ce qu’il faut ! Ça va être notre premier cours de cuisine traditionnelle !
Marguerite : Parfait ! En attendant, je vais sortir le vieux livre de recettes de ta grand-mère. Il y a peut-être des choses que j’ai oubliées…
Claire : Chouette ! On va enfin pouvoir reconstituer tout notre patrimoine culinaire familial !
Léa : Et moi, je vais créer un joli carnet avec toutes vos recettes ! Ce sera mon projet de l’année !
Marguerite : Alors là, mes filles, vous me faites vraiment plaisir ! Allez-y vite chercher ces pommes !
English translation
In Marguerite’s family kitchen, three generations gather on a Sunday afternoon. Her daughter Claire (52) and her granddaughter Léa (25) have come to visit her. The conversation revolves around the family recipes that Marguerite wants to pass on before it’s too late.
DIALOGUE
Please paste the French dialogue you would like translated into English.
Marguerite: My darlings, I have something important to tell you… At my age, I feel I really need to pass our family recipes on to you.
Claire : Oh Mom, don’t start in with your stories again! You’re still young, huh!
Léa : Oh yes, Grandma, that’s an excellent idea! I’d love to learn your cooking secrets.
Marguerite : Exactly! Léa understands, she does. You know, my little one, these recipes come from your great-grandmother, and even earlier…
Claire : Uh… the problem is that Mom has never written anything down. Everything’s in her head!
Léa : Great! So we’ll do a recording session, that way we won’t lose a thing.
Marguerite : Well… I’m not too sure about these electronic gadgets…
Claire : Oh really? And how did you make your cakes when I was little? You never measured anything!
Marguerite : My poor girl! Real cooks go by eye and by feel. A bit of this, a bit of that…
Léa : Precisely, Grandma, that’s what you need to explain to us! How do you know that’s the right amount?
Marguerite : Well, for your great-grandmother Jeanne’s apple pie, for example… She always used to say, “Margot, take three handfuls of flour.”
Claire : Yes, but our handfuls aren’t the same as yours, Mom!
Marguerite : Darn! That’s true… You, Claire, you’ve got small hands, and Léa’s got big ones like her grandfather.
Léa : Maybe we could convert them into grams? I’ve got a super-accurate digital scale!
Marguerite : Pfft… you and your modern ways! All right, fine, but that’ll take all the poetry out of cooking.
Claire : And what about Dad’s famous pot-au-feu? You never gave us the real recipe!
Marguerite : Ah, now that’s a family secret, huh! Your father loved it… He used to say it was the best in the whole region.
Léa : Come on, Grandma, tell us! What made it so special?
Marguerite : Well… uh… there was a secret ingredient that no one ever guessed.
Claire : Go on, spit it out! After all these years!
Marguerite : A spoonful of honey in the broth! That’s it! And a little glass of cognac too…
Léa : Honey? Oh really? In a pot-au-feu? That’s original!
Claire : And I’ve been wondering for years why mine didn’t taste the same!
Marguerite : You see, I had to tell you! And there’s also my technique for the vegetables…
Léa : Wait, I’m getting my phone out to film!
Marguerite : Oh no, you’re not going to film me! My hair’s not done!
Claire : Oh come on, Mom! It’s important! That way we’ll capture your gestures, your way of doing things…
Marguerite : Well… all right, but promise me you won’t show this to anyone else!
Léa : Promise, Grandma! It’s just for the family. So, this technique?
Marguerite : Well, I never put all the vegetables in at the same time. First the carrots and the turnips, then…
Claire : Wait, wait! How long between each one?
Marguerite : Uh… well, long enough to say a “Hail Mary” between each vegetable!
Léa : A “Hail Mary”? But Grandma, how long does that take?
Claire : About a minute or so, I’d say… Mom has always been very devout.
Marguerite : Exactly! That’s how my mother did it, and her mother before her!
Léa : That’s so cute! I love that way of measuring time!
Marguerite : And for the crêpe batter, it’s the same! We let it rest long enough to say a little prayer.
Claire : Okay, maybe we should give equivalents in minutes for Léa, huh!
Léa : Oh no! I think that’s authentic! I’ll keep the prayers, it’s more poetic!
Marguerite : You see, Claire! Your daughter has good taste! She understands the soul of cooking!
Claire : Okay, okay… But we’ll still write all that down neatly, with both versions!
Marguerite : How about we make the apple tart now? That way you’ll see how to do it!
Léa : Great! A practical lesson! Do you have any apples?
Marguerite : Well… uh… I forgot to buy any! Darn it!
Claire : No problem! Léa and I will quickly go get some at the supermarket!
Léa : And we’ll get everything we need! It’ll be our first traditional cooking lesson!
Marguerite : Perfect! In the meantime, I’ll bring out your grandmother’s old recipe book. I might have forgotten a few things…
Claire : Great! We’ll finally be able to recreate our family’s entire culinary heritage!
Léa : And I’ll create a lovely notebook with all your recipes! It’ll be my project for the year!
Marguerite : Oh, my girls, you really make me happy! Hurry and go get those apples!