Sophie organise un dîner chez elle samedi soir pour ses collègues de bureau. Le problème ? Elle est végétarienne depuis deux ans, mais la plupart de ses invités mangent de la viande. Elle téléphone à sa sœur Camille, une passionnée de cuisine, pour demander des conseils sur le menu à préparer.
DIALOGUE
Sophie : Allô Camille ? Tu as deux minutes ? J’ai un petit souci pour mon dîner de samedi…
Camille : Salut ma puce ! Bien sûr, raconte-moi. C’est quoi le problème ?
Sophie : Ben voilà… J’invite six personnes du boulot, mais euh… je sais pas trop quoi cuisiner. Tu sais bien que je mange plus de viande depuis longtemps, mais eux si !
Camille : Ah je vois ! Tu veux pas les dégoûter avec ta ” bouffe de lapin “, c’est ça ?
Sophie : Camille ! C’est pas drôle… J’ai vraiment peur qu’ils trouvent ça fade ou qu’ils repartent avec la dalle.
Camille : Mais non, détends-toi ! Il y a plein de plats végé super savoureux. Dis-moi, tu veux faire combien de services ?
Sophie : J’pensais à une entrée, un plat principal et un dessert. Quelque chose de pas trop compliqué quand même…
Camille : Parfait ! Alors écoute-moi bien. En entrée, tu pourrais faire des verrines de houmous aux betteraves avec des petits croûtons grillés. C’est coloré et délicieux !
Sophie : Mmh, ça sonne bien ! Et pour le plat principal ? C’est là que je stresse le plus…
Camille : Tiens, pourquoi pas un risotto aux champignons et parmesan ? Avec une belle salade verte aux noix et vinaigrette à l’huile de noix…
Sophie : Euh… Tu crois que ça va les caler ? Mon chef Thomas, c’est un gros mangeur, tu vois le genre…
Camille : Fais-lui confiance ! Un bon risotto crémeux, c’est très nourrissant. Et puis tu peux ajouter des champignons de Paris, des cèpes, des girolles… Ça donne du goût !
Sophie : Ouais, c’est vrai… Et comme dessert ?
Camille : Alors là, tu as l’embarras du choix ! Une tarte tatin, un tiramisu sans gélatine, ou même une mousse au chocolat…
Sophie : Attends, attends ! Je note tout ça… Dis-moi, tu penses que je devrais leur dire à l’avance que c’est végétarien ?
Camille : Bonne question… Personnellement, je leur dirais pas. Laisse-les découvrir ! S’ils demandent, tu expliques.
Sophie : Mmh… J’hésite. Et s’ils ont des allergies ou des trucs comme ça ?
Camille : Ah ben ça, c’est différent ! Tu peux leur envoyer un petit message pour demander s’ils ont des restrictions alimentaires, sans préciser le menu.
Sophie : Oui, c’est malin ! Oh zut… Je viens de penser à un truc. Est-ce que le parmesan, c’est pas fait avec de la présure animale ?
Camille : Euh… Si, tu as raison ! Mais bon, la plupart des végétariens en mangent quand même. C’est pas comme les végétaliens…
Sophie : Ouais, c’est vrai. Et pour les boissons ? Je prends quoi comme vin ?
Camille : Avec le risotto, un bon blanc sec, genre Sancerre ou Chablis. Et peut-être un rouge léger au cas où, un Beaujolais par exemple.
Sophie : Super ! Ah, j’me sens déjà mieux… Mais dis-moi, pour les quantités du risotto, tu comptes comment ?
Camille : Alors, compte environ 80 grammes de riz par personne, plus 200 grammes de champignons variés, un bon litre de bouillon de légumes…
Sophie : Je note, je note… Et ça se prépare comment exactement ?
Camille : C’est pas sorcier ! Tu fais revenir les champignons à part, tu nacres le riz avec un peu d’oignon, tu ajoutes le bouillon louche par louche…
Sophie : D’accord… Hein, tu pourrais pas venir m’aider samedi après-midi ? S’il te plaît !
Camille : Ah ma Sophie ! Toujours à flipper pour rien… Bon allez, je viendrai vers 15h, ça te va ?
Sophie : T’es un amour ! Je te revaudrai ça… Oh attends ! Julie de la compta, elle m’a dit qu’elle était intolérante au lactose !
Camille : Aïe ! Ben… on peut faire le risotto avec du bouillon et finir avec de l’huile d’olive au lieu du beurre. Et du parmesan sans lactose, ça existe !
Sophie : Chouette ! Tu vois, heureusement que je t’en parle… J’aurais fait une belle boulette !
Camille : C’est pour ça que je suis là ! Bon, je te laisse faire tes courses. N’oublie pas les herbes fraîches : persil, thym, romarin…
Sophie : C’est noté ! Merci mille fois, tu me sauves la vie ! À samedi alors !
Camille : De rien ma puce ! Tu verras, ça va être un super dîner. Ils vont se régaler !
Sophie : J’espère ! Bon, je file au marché. Bisous !
Camille : Bisous ! Et arrête de stresser !
English translation
Sophie is hosting a dinner at her home on Saturday night for her office colleagues. The problem? She has been a vegetarian for two years, but most of her guests eat meat. She calls her sister Camille, a passionate cook, to ask for advice on the menu to prepare.
Please provide the French dialogue you would like me to translate.
Sophie : Hello Camille? Do you have a couple of minutes? I’m having a little problem with my dinner on Saturday…
Camille : Hi, sweetie! Of course, tell me. What’s the problem?
Sophie : Well… I’m inviting six people from work, but uh… I don’t really know what to cook. You know I haven’t eaten meat for a long time, but they do!
Camille : Ah, I see! You don’t want to put them off with your “rabbit food”, is that it?
Sophie : Camille ! It’s not funny… I’m really afraid they’ll find it bland or leave starving.
Camille : No, relax! There are plenty of really tasty vegetarian dishes. Tell me, how many courses do you want to serve?
Sophie : I was thinking of a starter, a main course and a dessert. Nothing too complicated, though…
Camille : Perfect! Now listen to me. For a starter, you could make beetroot hummus verrines with little toasted croutons. It’s colorful and delicious!
Sophie : Mmm, that sounds good! And for the main course? That’s the part I’m most stressed about…
Camille : How about a mushroom and Parmesan risotto? With a nice green salad with walnuts and a walnut oil vinaigrette…
Sophie : Uh… Do you think that’ll fill them up? My boss Thomas is a big eater, you know the type…
Camille : Trust it! A good creamy risotto is very filling. And you can add button mushrooms, porcini, chanterelles… It adds flavor!
Sophie : Yeah, that’s true… And for dessert?
Camille : Now you’re spoiled for choice! A tarte Tatin, a tiramisu without gelatin, or even a chocolate mousse…
Sophie : Wait, wait! I’m writing all this down… Tell me, do you think I should let them know in advance that it’s vegetarian?
Camille : Good question… Personally, I wouldn’t tell them. Let them find out! If they ask, you explain.
Sophie : Mmm… I’m not sure. What if they have allergies or things like that?
Camille : Ah well, that’s different! You can send them a quick message to ask if they have any dietary restrictions, without specifying the menu.
Sophie : Yes, good point! Oh darn… I just thought of something. Isn’t Parmesan made with animal rennet?
Camille : Uh… Yes, you’re right! But most vegetarians still eat it. It’s not like vegans…
Sophie : Yeah, that’s true. And for drinks? What wine should I get?
Camille : With the risotto, a good dry white, like Sancerre or Chablis. And maybe a light red just in case, a Beaujolais for example.
Sophie : Great! Ah, I already feel better… But tell me, how do you work out the quantities for the risotto?
Camille : So, plan on about 80 grams of rice per person, plus 200 grams of mixed mushrooms, and about a litre of vegetable stock…
Sophie : I’m noting it down, I’m noting it down… And how is it prepared exactly?
Camille : It’s not rocket science! You sauté the mushrooms separately, you toast the rice with a little onion, and you add the stock ladle by ladle…
Sophie : Okay… Hey, couldn’t you come help me on Saturday afternoon? Please!
Camille : Oh, my Sophie! Always freaking out over nothing… Alright then, I’ll come around 3 p.m., does that work for you?
Sophie : You’re a sweetheart! I’ll make it up to you… Oh wait! Julie from accounting told me she’s lactose intolerant!
Camille : Oof! Well… we can make the risotto with stock and finish it with olive oil instead of butter. And lactose-free Parmesan exists!
Sophie : Great! See, thank goodness I told you… I would have made a big mistake!
Camille : That’s what I’m here for! Okay, I’ll let you do the shopping. Don’t forget the fresh herbs: parsley, thyme, rosemary…
Sophie : Noted! Thank you so much, you’re saving my life! See you Saturday then!
Camille : You’re welcome, sweetie! You’ll see, it’s going to be a great dinner. They’ll love it!
Sophie : I hope so! Okay, I’m off to the market. Kisses!
Camille : Kisses! And stop stressing!