Madame Dubois organise une grande fête d’anniversaire pour ses 50 ans et souhaite commander un buffet pour une cinquantaine d’invités. Elle téléphone au restaurant “Le Petit Gourmet” pour discuter du menu et des détails pratiques avec Thomas, le responsable traiteur.
DIALOGUE
Madame Dubois : Bonjour, je souhaiterais parler au service traiteur, s’il vous plaît ?
Thomas : Bonjour madame ! C’est Thomas à l’appareil, responsable du service traiteur. Comment puis-je vous aider ?
Madame Dubois : Parfait ! Alors voilà, j’organise une fête d’anniversaire le samedi 15 juin et j’aurais besoin d’un buffet pour… euh… une cinquantaine de personnes.
Thomas : Très bien ! Pour quelle heure prévoyez-vous cette réception ?
Madame Dubois : C’est prévu à partir de 19h30. J’aimerais quelque chose d’assez varié, vous voyez, du salé et du sucré. Qu’est-ce que vous proposez comme formules ?
Thomas : Alors, nous avons plusieurs options. Notre formule “Prestige” à 35 euros par personne comprend des verrines, des canapés chauds et froids, des mini-quiches, et un assortiment de desserts. Ça vous intéresse ?
Madame Dubois : Hmm, c’est un peu au-dessus de mon budget. Vous n’avez rien de moins cher ?
Thomas : Bien sûr ! La formule “Tradition” à 25 euros par personne pourrait vous convenir. Elle inclut des sandwichs variés, des salades composées, des wraps, et une sélection de pâtisseries.
Madame Dubois : Ah, ça c’est mieux ! Mais dis-moi, est-ce qu’on peut personnaliser un peu ? J’ai quelques invités végétariens…
Thomas : Absolument ! Combien de personnes végétariennes avez-vous ?
Madame Dubois : Euh… attendez que je compte… Six personnes, je crois.
Thomas : Parfait ! On peut prévoir des wraps aux légumes grillés, des salades de quinoa, et des mini-tartes aux légumes. Ça ne change pas le prix.
Madame Dubois : Chouette ! Et pour les boissons, comment ça se passe ?
Thomas : Les boissons ne sont pas incluses dans nos formules buffet. Mais on peut vous fournir des softs, du vin, et du champagne. Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?
Madame Dubois : Ben, je pensais acheter les boissons moi-même pour économiser un peu…
Thomas : C’est tout à fait possible ! Par contre, il faudra prévoir la vaisselle jetable ou la location de verres. On peut s’en occuper moyennant 3 euros par personne.
Madame Dubois : Tiens, je n’y avais pas pensé ! Bon, d’accord pour la vaisselle. Ah, j’oubliais ! Ma fille est allergique aux fruits de mer. C’est embêtant ?
Thomas : Pas de problème ! On évitera complètement les fruits de mer et on fera attention aux contaminations croisées. On a l’habitude, vous savez.
Madame Dubois : Vous me rassurez ! Et côté livraison, ça se passe comment ?
Thomas : On livre gratuitement dans un rayon de 10 kilomètres. Vous êtes où exactement ?
Madame Dubois : À Vincennes, rue de la République.
Thomas : Parfait, c’est dans notre zone ! On peut livrer vers 18h30 pour que tout soit prêt à l’heure. Ça vous va ?
Madame Dubois : Euh… en fait, j’ai un petit souci. Mon mari ne sera là qu’à partir de 19h pour m’aider à tout installer…
Thomas : Ah bon ? Bon, on peut s’arranger ! Nos livreurs peuvent vous aider à dresser le buffet moyennant un supplément de 50 euros. Qu’est-ce que vous en pensez ?
Madame Dubois : Franchement, ça m’arrangerait beaucoup ! Bon, récapitulons : formule “Tradition” pour 50 personnes, options végétariennes, vaisselle, et aide à l’installation. Ça fait combien au total ?
Thomas : Alors… 50 fois 25 euros, ça fait 1250 euros. Plus 50 fois 3 euros pour la vaisselle, soit 150 euros. Et 50 euros pour l’installation. Le total s’élève à 1450 euros TTC.
Madame Dubois : Aïe ! C’est plus que prévu… Vous ne pourriez pas me faire un petit geste sur le prix ?
Thomas : Écoutez, comme c’est votre première commande chez nous, je peux vous offrir l’aide à l’installation. Ça vous fait 1400 euros au final.
Madame Dubois : C’est gentil, merci ! Je prends ! Comment je procède pour la réservation ?
Thomas : Il me faut un acompte de 30%, soit 420 euros, que vous pouvez régler par carte ou par chèque. Le solde sera à payer à la livraison.
Madame Dubois : Je préfère par chèque. À quel nom je fais le chèque ?
Thomas : “Restaurant Le Petit Gourmet SARL”. Je vous envoie une confirmation par mail avec tous les détails. Vous avez une adresse électronique ?
Madame Dubois : Oui, c’est dubois.marie@gmail.com.
Thomas : Parfait ! Vous recevrez tout ça dans l’heure. Y a-t-il autre chose que je puisse faire pour vous ?
Madame Dubois : Non, je crois que c’est bon ! Merci beaucoup Thomas, vous avez été très professionnel !
Thomas : Avec plaisir madame Dubois ! Passez une excellente soirée d’anniversaire et à bientôt !
Madame Dubois : Merci, au revoir !
Thomas : Au revoir !
English translation
Mrs. Dubois is organising a large 50th birthday party and would like to order a buffet for about fifty guests. She calls the restaurant “Le Petit Gourmet” to discuss the menu and practical details with Thomas, the catering manager.
DIALOGUE
Mrs. Dubois : Hello, I’d like to speak to the catering department, please?
Thomas : Hello madam! This is Thomas speaking, catering manager. How can I help you?
Mrs. Dubois : Perfect! So, I’m organising a birthday party on Saturday 15 June and I’d need a buffet for… uh… about fifty guests.
Thomas : Very well! What time are you planning for this reception?
Mrs. Dubois : It’s scheduled to start at 7:30 p.m. I’d like something fairly varied, you see, savoury and sweet. What menu options do you offer?
Thomas : So, we have several options. Our “Prestige” package at €35 per person includes verrines, hot and cold canapés, mini quiches, and an assortment of desserts. Are you interested?
Mrs. Dubois : Hmm, that’s a bit above my budget. Don’t you have anything cheaper?
Thomas : Of course! The “Tradition” package at €25 per person could suit you. It includes assorted sandwiches, mixed salads, wraps, and a selection of pastries.
Mrs. Dubois : Ah, that’s better! But tell me, can we personalise it a bit? I have a few vegetarian guests…
Thomas : Absolutely! How many vegetarian guests will you have?
Mrs. Dubois : Uh… wait while I count… Six people, I think.
Thomas : Perfect! We can provide grilled vegetable wraps, quinoa salads, and mini vegetable tarts. That won’t change the price.
Mrs. Dubois : Great! And as for the drinks, how does that work?
Thomas : Drinks are not included in our buffet packages. But we can provide soft drinks, wine, and champagne. What would you like?
Mrs. Dubois : Well, I was thinking of buying the drinks myself to save a little…
Thomas : That’s entirely possible! However, you’ll need to provide disposable tableware or rent glasses. We can take care of that for 3 euros per person.
Mrs. Dubois : Oh, I hadn’t thought of that! All right, fine for the tableware. Ah, I nearly forgot! My daughter is allergic to shellfish. Is that a problem?
Thomas : No problem! We’ll avoid seafood completely and will be careful about cross-contamination. We’re used to it, you know.
Mrs. Dubois : That’s reassuring! And as for delivery, how does that work?
Thomas : We deliver free of charge within a 10-kilometre radius. Where exactly are you?
Mrs. Dubois : In Vincennes, on Rue de la République.
Thomas : Perfect, that’s within our area! We can deliver around 6:30 PM so everything will be ready on time. Does that work for you?
Mrs. Dubois : Um… actually, I have a small problem. My husband won’t be here until 7:00 PM to help me set everything up…
Thomas : Oh? Alright, we can work something out! Our delivery team can help you set up the buffet for an extra €50. What do you think?
Mrs. Dubois : Honestly, that would help me a lot! Okay, let’s recap: the “Tradition” package for 50 people, vegetarian options, tableware, and help with setup. How much will that be in total?
Thomas : Well… 50 times €25 is €1,250. Plus 50 times €3 for the tableware, which is €150. And €50 for the setup. The total comes to €1,450 including VAT.
Mrs. Dubois : Ouch! That’s more than I expected… Could you give me a little discount on the price?
Thomas : Listen, since this is your first order with us, I can offer you the setup assistance. That brings it to €1,400 in total.
Mrs. Dubois : That’s kind of you, thank you! I’ll take it! How do I go about making the reservation?
Thomas : I need a 30% deposit, i.e. €420, which you can pay by card or by cheque. The balance will be payable on delivery.
Mrs. Dubois : I prefer to pay by cheque. To whom should I make the cheque payable?
Thomas : “Restaurant Le Petit Gourmet SARL”. I’ll send you a confirmation by email with all the details. Do you have an email address?
Mrs. Dubois : Yes, it’s dubois.marie@gmail.com.
Thomas : Perfect! You’ll receive all that within the hour. Is there anything else I can do for you?
Mrs. Dubois : No, I think that’s fine! Thank you very much, Thomas, you’ve been very professional!
Thomas : With pleasure, Mrs. Dubois! Have a wonderful birthday evening and see you soon!
Mrs. Dubois : Thank you, goodbye!
Thomas : Goodbye!