Marie et Thomas, un jeune couple passionné de cuisine, viennent de rentrer d’un excellent repas dans leur restaurant préféré “Le Petit Bistrot”. Ils ont été particulièrement impressionnés par un plat de saumon aux herbes de Provence. De retour chez eux, ils décident de tenter de reproduire cette recette pour impressionner les parents de Marie qui viennent dîner le lendemain.
DIALOGUE
Marie: Alors mon chéri, tu as envie qu’on essaie de refaire ce fameux saumon de ce soir ? Mes parents vont adorer !
Thomas: Euh… bonne idée ! Mais dis donc, c’était vraiment délicieux. Tu crois qu’on va y arriver ?
Marie: Ben, on peut toujours essayer ! D’ailleurs, j’ai pris des photos du plat avec mon téléphone. Regarde !
Thomas: Ah oui, pas mal ! Bon alors, qu’est-ce qu’on avait identifié comme ingrédients déjà ?
Marie: Alors… du saumon évidemment, des herbes de Provence, et cette sauce crémeuse… Mais qu’est-ce qu’il y avait dedans, tu penses ?
Thomas: Hmmm, ça avait un goût d’ail, c’est sûr. Et puis… tiens, il y avait peut-être de l’échalote ? Et du vin blanc ?
Marie: Exactement ! Et n’oublie pas cette croûte dorée sur le dessus. Ça ressemblait à de la chapelure mélangée aux herbes.
Thomas: Chouette ! Bon, on fait les courses demain matin ? Il nous faut du saumon frais surtout.
Marie: Ouais, et des herbes fraîches aussi. Les herbes de Provence en bocal, c’est pas terrible… Ah, et il nous faudra de la crème fraîche !
Thomas: Au fait, tu te souviens de la cuisson ? Moi j’ai l’impression que c’était cuit au four, non ?
Marie: Oui, au four, mais d’abord poêlé je crois. Le serveur nous avait dit quelque chose comme ça…
Thomas: Ah zut ! J’aurais dû lui demander des précisions. Bon, on va improviser alors !
Marie: Attends ! J’ai une idée géniale. Et si on appelait le restaurant ? Parfois les chefs acceptent de donner quelques conseils.
Thomas: Tu crois ? Ça ne les dérange pas ?
Marie: Ben, on ne risque rien à essayer ! Je vais chercher leur numéro… Ah ben non, il est 23h30, ils sont fermés maintenant.
Thomas: Bon alors, on se débrouille ! Internet va nous aider. Il y a sûrement des recettes similaires.
Marie: Bonne idée ! Tiens, regarde… J’ai trouvé : “Saumon en croûte d’herbes, sauce au vin blanc”. Ça y ressemble !
Thomas: Parfait ! Alors… il faut faire mariner le saumon une heure avant. Euh, ça veut dire qu’il faut qu’on s’y prenne tôt demain !
Marie: Pas de souci ! Mes parents arrivent à 19h30, on a le temps. Au fait, qu’est-ce qu’on sert en accompagnement ?
Thomas: Dans le resto, il y avait ces petites pommes de terre nouvelles et des haricots verts, tu te rappelles ?
Marie: Ah oui ! Avec du beurre à l’ail ! Ça, c’est facile à faire. Bon alors, récapitulons notre liste de courses…
Thomas: Attends, attends ! Je note : saumon, herbes fraîches, échalotes, ail, vin blanc, crème, chapelure…
Marie: Et pommes de terre nouvelles, haricots verts, beurre… Oh là là, ça va nous coûter cher !
Thomas: Ben dis donc ! Mais c’est pour tes parents, hein ! Et puis on apprend, c’est un investissement.
Marie: Tu as raison ! Oh, j’espère vraiment qu’on va réussir. Tu sais comme papa est difficile avec la cuisine…
Thomas: Mais non, ça va bien se passer ! Et même si c’est pas exactement pareil, l’important c’est qu’on ait fait l’effort.
Marie: C’est vrai. Bon, au pire des cas, on commande des pizzas ! Haha !
Thomas: Très drôle ! Non mais sérieusement, j’ai confiance. On cuisine bien tous les deux d’habitude.
Marie: Oui, mais là c’est différent… On essaie de copier un chef professionnel ! En plus, ce saumon coûtait 28 euros au menu !
Thomas: Justement ! Si on arrive à le faire chez nous, on économisera de l’argent pour nos prochaines sorties resto !
Marie: Malin ! Bon, allez, on va se coucher. Demain, réveil à 8h pour aller au marché tôt !
Thomas: D’accord chef ! Et n’oublie pas ton téléphone avec les photos du plat !
Marie: Evidemment ! Bonne nuit mon cuisinier en herbe !
Thomas: Bonne nuit ! J’ai hâte de voir le résultat demain soir !
English translation
Marie and Thomas, a young couple passionate about cooking, have just returned from an excellent meal at their favourite restaurant “Le Petit Bistrot”. They were particularly impressed by a salmon dish with Herbes de Provence. Back at home, they decide to try to recreate this recipe to impress Marie’s parents, who are coming to dinner the next day.
I don’t see the French text to translate. Please paste the dialogue (in French) and I’ll translate it into international English, preserving the original formatting.
Marie: So, my darling, do you want us to try to recreate that famous salmon from tonight? My parents will love it!
Thomas: Uh… good idea! But wow, it was really delicious. Do you think we’ll be able to do it?
Marie: Well, we can always try! Besides, I took photos of the dish on my phone. Look!
Thomas: Ah yes, not bad! So then, what ingredients had we already identified?
Marie: So… salmon, obviously, Herbes de Provence, and that creamy sauce… But what do you think was in it?
Thomas: Hmmm, it definitely had a garlicky taste. And… hmm, maybe there was some shallot? And white wine?
Marie: Exactly! And don’t forget that golden crust on top. It looked like breadcrumbs mixed with herbs.
Thomas: Great! So, shall we go grocery shopping tomorrow morning? We especially need fresh salmon.
Marie: Yeah, and fresh herbs too. Jarred Herbes de Provence aren’t great… Ah, and we’ll need some crème fraîche!
Thomas: By the way, do you remember how it was cooked? I get the impression it was baked in the oven, right?
Marie: Yes, in the oven, but first pan-seared, I think. The waiter had told us something like that…
Thomas: Oh darn! I should’ve asked for more details. Okay, we’ll improvise then!
Marie: Wait! I have a brilliant idea. What if we called the restaurant? Sometimes chefs will agree to give a few tips.
Thomas: Do you think so? Wouldn’t that bother them?
Marie: Well, there’s no harm in trying! I’ll look up their number… Oh no, it’s 11:30 PM, they’re closed now.
Thomas: Alright then, we’ll manage! The internet will help us. There are bound to be similar recipes.
Marie: Good idea! Here, look… I found: “Herb-crusted salmon, white wine sauce”. That looks like it!
Thomas: Perfect! So… we need to marinate the salmon an hour beforehand. Uh, that means we’ll have to get started early tomorrow!
Marie: No problem! My parents arrive at 7:30 PM, we have time. By the way, what are we serving as a side dish?
Thomas: At the restaurant, there were those little new potatoes and green beans, remember?
Marie: Oh yes! With garlic butter! That’s easy to make. Okay then, let’s recap our shopping list…
Thomas: Wait, wait! I’m writing it down: salmon, fresh herbs, shallots, garlic, white wine, cream, breadcrumbs…
Marie: And new potatoes, green beans, butter… Oh dear, this is going to be expensive!
Thomas: Well, come on! It’s for your parents, right? And we’re learning – it’s an investment.
Marie: You’re right! Oh, I really hope we pull it off. You know how picky dad is about the cooking…
Thomas: No, it’ll be fine! And even if it’s not exactly the same, what matters is that we made the effort.
Marie: That’s true. Well, at worst, we’ll order pizzas! Haha!
Thomas: Very funny! Seriously though, I’m confident. We’re both usually good cooks.
Marie: Yes, but this is different… We’re trying to copy a professional chef! Besides, that salmon was €28 on the menu!
Thomas: Exactly! If we manage to make it at home, we’ll save money for our next restaurant outings!
Marie: Good thinking! Okay, come on, let’s go to bed. Tomorrow, let’s wake up at 8 a.m. to go to the market early!
Thomas: Okay, chef! And don’t forget your phone with the photos of the dish!
Marie: Of course! Good night, my budding chef!
Thomas: Good night! I can’t wait to see how it turns out tomorrow evening!